AUSZEICHNUNGEN
von Qualität und Produkten
"Erfolgreiche SÜFFA für die Metzgerei Gustav Winterhalter"
Gleich drei preisgekrönte Auszubildende bei verschiedenen Landeswettbewerben
Zwölf Mal Gold, drei Mal Silber: Die Produkte der Metzgerei Gustav Winterhalter aus Elzach gehören auch dieses Mal wieder bei der SÜFFA in Stuttgart zu den Besten.
Auszeichnungen und Medaillen bei den verschiedensten Fachmessen und Wettbewerben gehören fast schon zum "Alltag" bei den Winterhalters. Dass aber auch ihr beruflicher Nachwuchs zu den Besten der Branche gehört, bekamen sie nun sogar bei gleich mehreren Berufswettbewerben "mit Brief und Siegel" bescheinigt.
Bestandteil der SÜFFA ist stets auh ein Berufswettbewerb für den Fleischernachwuchs. An dem nahmen gleich zwei Azubis der Metzgerei Gustav WInterhalter teil: Der Konkurrenz von 58 Teams aus Baden-Württemberg stellten sich Alexander Kurz und Stefan Fackler, beide Fleischer im dritten Lehrjahr. Ihre Aufgabe: Die Herstellung und die ansprechende Dekoration eines küchenfertigen Produkts. Die beiden Teilnehmer entschieden sich jeweils für einen Braten. Mindestens so originell wie wohlschmeckend war Stefan Facklers "Afrika-Braten". Mit überragenden 99 Punkten belegte er ganz glatt den ersten Platz. Auch Alexander Kurz zeigte, dass er sein Handwerk mehr als beherrscht: "Fleur" hieß seine Bratenkreation, für die er mit ausgezeichneten 90 Punkte belohnt wurde.
Aber auch bei den Nachwuchs-Fleischereifachverkäuferinnen gab´s Etwas zu feiern. Als Kammersiegerin der Fleischerinnung Emmendingen trat Agnes Czernetzky beim Kammerwettbewerb in Kehl an. Sie hatte sich im Hauptgeschäft in Elzach ausbilden lassen. Ganz nach vorne auf´s Siegertreppchen hat´s zwar nicht gereicht. Doch nur mit hauchdünnem Abstand belegte Agnes Czernetzky den zweiten Platz. Trotzdem konnte sie nun am Landeswettbewerb der Fleischereifachverkäuferinnen in Mannheim teilnehmen. Dort stellte sie ihr Wissen und Können in Warenkunde, in der Fleischzubereitung, bei der ansprechenden Gestaltung von Geschenken, der Herstellung von Präsentationen von Kanapees sowie Schinken- und Käseplatten unter Beweis. Nach zwei Tagen Spannung und Höchstleistung gab´s die Belohnung: Agnes Czernetzky belegte einen tollen zweiten Platz und darf sich nun mit Fug und Recht als zweitbeste Fleischereifachverkäuferin Baden-Württembergs bezeichnen. Besonders stolz sind darauf nicht nur die beiden Winterhalter-Chefs Thomas und Ralf sondern vor allem auch die große Kollegenschar.
"Preis der Besten" in Gold für die Metzgerei Gustav Winterhalter aus Elzach
Siegerehrung
auf den "DLG-Lebensmitteltagen" in Darmstadt - Qualitätszertifikat für
nachhaltige Qualitätspolitik
(DLG). Einen großen Erfolg feierte jetzt die Metzgerei Gustav
Winterhalter aus Elzach. Sie wurde vom Testzentrum Lebensmittel
der DLG (Deutsche
Landwirtschafts-Gesellschaft) den "Preis
der Besten" in Gold ausgezeichnet. Dieses Qualitätszertifikat
steht für langjährige, hohe und nachhaltige Qualitätsproduktion. Die
Preisverleihung fand auf den "6. DLG-Lebensmitteltagen" in Darmstadt
statt. Die Veranstaltung gilt als Treffpunkt der deutschen
Ernährungsbranche und bot mit rund 500 Teilnehmern den idealen Rahmen
für die Siegerehrung.
DLG-Vizepräsident Prof. Dr. Achim Stiebing würdigte bei der
Urkundenverleihung die nachhaltigen Qualtitätsziele des Preisträgers als
ebenso ehrgeizig und anspruchsvoll wie die Auszeichnung. "Sie gehören
in den Club der Besten, denn Lebensmittel begreifen Sie als etwas ganz
Besonderes. Ihr konsequentes und von uns neutral bestätigtes
Qualitätsbewusstsein und - handeln begeistert und schafft Vetrauen, auf
das Sie bauen können."
Der "Preis der Besten" wird nur an Unternehmen vergeben, die alljährliche Spitzenleistungen bei der Internationalen DLG-Qualitätsprüfung für Wurst und Schinken erreicht haben. Um den "Preis der Besten" in Gold zu erzielen, müssen Unternehmen über fünfzehn Jahre hinweg ihre Qualitätsleistungen durch Prämierungen bei den jährlichen DLG-Qualitätstest unter Beweis gestellt haben. Für zehn Jahre erfolgeiche DLG-Teilnahme erhalten Unternehmen den "Preis der Besten" in Silber. Bronze wird ab fünf Jahren verliehen. Der "Preis der Besten" wurde dieses Jahr an 288 Spitzenbetriebe der Fleischwarenbranche vergeben.
Pressemitteilung vom "Preis der Besten" 2011"DLG-Medaillen 2011" für Metzgerei Gustav Winterhalter aus Elzach
Preisträger bei Internationaler DLG-Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst – Experten bestätigen hervorragende Produktqualität
(DLG). Das DLG-Testzentrum Lebensmittel hat jetzt die Metzgerei Gustav Winterhalter aus Elzach mit 38 Gold-, 8 Silber- und 5 Bronze-Medaillen für die hervorragende Qualität ihrer Produkte ausgezeichnet. Im Rahmen der Internationalen Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst testeten die DLG-Experten insgesamt 6.400 Produkte. Im Mittelpunkt stand die sensorische Beurteilung der Fleischerzeugnisse und mit ihr der Genusswert.
Um die Testergebnisse der Produkte zu ermitteln, wurden die Ergebnisse der sensorischen Analyse um weitere Laboruntersuchungen bzw. eine „Qualitätsanbieter müssen sich heute mit einem klaren Produktversprechen am Markt positionieren. Die Auszeichnung ‚DLG-prämiert’ steht in diesem Kontext für neutral getestete Qualität und attestiert dem Produkt einen hohen Genusswert“, erläutert Karin Hillgärtner, Projektleiterin der DLG-Qualitätsprüfung, die Aussagekraft der Prämierung.Mit den erzielten Medaillen dokumentiert das“.
Das DLG-Testzentrum ist europaweit führend in der Qualitätsbewertung von Lebensmitteln. Getestete Produkte, die die hohen DLG-Qualitätskriterien erfüllen, erhalten die Auszeichnung „DLG-prämiert“ in Gold, Silber oder Bronze. Alle ausgezeichneten Produkte sind im Internet unter www.DLG.org/wursttest veröffentlicht
Folgende 38 Produkte erhielten den "Goldenen DLG-Preis 2011"
angeräucherte
Bratwurst
Backrauchschinken
Bierschinken
Bierwurst dick
Champignonlyoner
Echt Badische
feine
Schinkenwurst
Fleischkäse
Geflügelbierschinken
Geflügelleberwurst
gekochter
Hinterschinken
Göttinger
Grillwurst im
Schäldarm
Haussalami
Kaiserjagdwurst
Kalbsbratwurst
Kalbsleberwurst
Käsewürste
Kernrauchschinken
Lachsschinken
Lauchlyoner
Luftgetrocknete
im Ring
Luftgetrockneter
Elztalschinken
Mainzer
Mettwurst fein
Mettwurst grob
Pfefferlyoner
Presswürste
Rinderbierschinken
Rinderschinken
Schinkenkrakauer
Schwarzwälder
Schinken
Schwarzwurst
im Ring
Schwarzwurst
kleine
Suttgarter
Wacholderschinken
Winzersalami
Fleischwurst
im Ring
"Bundesehrenpreis 2010"
Am 18. Juni 2010 bekamen wir den Bundesehrenpreis 2010 in Berlin verliehen. Der Bundesehrenpreis ist die höchste Auszeichnung der deutschen Ernährungswirtschaft. Damit werden die jeweils zwölf Betriebe, die bei den DLG-Qualitätsprüfungen des letzten Jahres die besten Gesamtergebnisse erzielten, ausgezeichnet. Der Preis wird vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft vergeben.
"DLG 2010"
DLG-Medaillen für Metzgerei Gustav Winterhalter aus Elzach.
Erfolgreich bei internationaler DLG-Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst-Experten bestätigen hervorragende Produktqualität
(DLG). Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat die Metzgerei Gustav Winterhalter GmbH aus Elzach für die hohe Qualität ihrer Produkte ausgezeichnet. Das Unternehmen erzielte bei der internationalen DLG-Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst fünf Gold-, eine Silber- und zwei Bronze-Medaillen. Im Mittelpunkt der Tests stand die sensorische Analyse und mir ihr der Genusswert der Fleischerzeugnisse.
"Die prämierten Erzeugnisse stehen für hervorragenden Geschmack. Sie geben Verbrauchern die Gewissheit, sich qualitativ hochwertig und genussvoll zu ernähren", unterstreicht DLG-Projektleiterin Karin Hillgärtner die hohe Aussagekraft der Testergebnisse. Die DLG fördert die Produktqualität von Lebensmitteln auf Basis neutraler, verbindlicher Qualitätsstandards. Ihr Qualitätsverständnis basiert auf aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen und selbst entwickelten, anerkannten Prüfmethoden. Nur Produkte, die die produktspezifischen DLG-Qualitätskriterien erfüllen, erhalten die Auszeichnung "DLG-prämiert" in Gold, Silber und Bronze.
An der europaweit führenden Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst nahmen 6.500 Produkte von 600 Herstellern teil. Mit einem Goldenen DLG-Preis wurden 3.048 Erzeugnisse ausgezeichnet, 1.849 erhielten eine DLG-Silber und 1.047 Produkte eine DLG-Bronze Medaille.
Die DLG-prämierten Produkte sind zu finden unter www.dlg.org/wursttest.
