Bestes
aus unserer
Heimat

Enge Zusammenarbeit mit den hiesigen Landwirten,
Schlachtung im eigenen Hause und Zulieferung
regionaler Zutaten garantieren absolute Frische,
gesunde Inhalte und ist ökonomisch …

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Angebote

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  Gefühl

Gesundheit und Ernährung wird immer wichtiger. So ist es gut  zu 
wissen was man isst und welche Inhaltsstoffe die Produkte  haben. 
Wichtige Informationen hierzu erhalten Sie in unserer Nährwerttabelle 
und unserem Produktblatt zu Gluten und Laktose.
Ein gutes

Geschenkideen

Wir wollen den Schwarzwald in aller Munde bringen … deshalb liefern wir unsere Schwarzwälder Delikatessen europaweit. Wie bei allen unseren Produkten achten wir bei der Herstellung unserer Delikatessen auf die besondere Qualität.

Zum Kontakt
Schwarzwaldkarton
Art.-Nr. 9480
1 Stück Schäufele ca.700g
1 Stück Schwarzwälder Schinken ca.300g
1 kleine Kirschwassersalami ca. 220g
1 Echt Badische Vesperwurst ca. 200g
1 Paar Landjäger
1 Paar Elztäler Rohesser
1 Becher Apfel-Griebenschmalz 125g
2 Konserven nach Wahl je 190g
Karton33,90 €
schwarzwaldkarton-metzgerei-spezialitaeten
Geschenkkarton groß
Art.-Nr. 9484
1 Stück Schwarzwälder Schinken ca. 300g
1 Bauernsalami ca. 200g
1 Paar Elztäler Rohesser
1 Becher Apfel-Griebenschmalz 125g
2 Konserven nach Wahl 190g
1 Flasche Kirschwasser 100ml
Karton25,90 €
schwarzwaldkarton-metzgerei-spezialitaeten
Geschenkkarton klein
Art.-Nr. 9482
1 Stück Schwarzwälder Schinken ca. 400g
1 kleine Kirschwassersalami ca. 220g
1 Konserve nach Wahl 125g
Karton14,90 €
Geschenkbrett
Art.-Nr. 9483
1 Holzbrett
1 Stück Schwarzwälder Schinken ca. 300g
1 Paar Elztäler Rohesser
1 Flasche Kirschwasser 100ml
Brett13,50 €
Geschenkbrett
Art.-Nr. 9485
1 Holzbrett
1 Stück Schwarzwälder Schinken ca. 300g
1 kleine Kirschwassersalami ca. 220g
Brett14,90 €
Geschenkkiste
Art.-Nr. 9481
1 Stück Schwarzwälder Schinken ca. 300g
1 kleine Kirschwassersalami ca. 220g
1 Paar Elztäler Rohesser
1 Paar Landjäger
1 Glas Griebenschmalz 90g
1 Konserve nach Wahl 190g
Kiste22,90 €
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IM September BEI UNS AUF DEM TISCH

leckere Hackbällchen in Currysoße

Zutaten für 4 Portionen
600g Hackfleisch gemischt
300ml Sahne
150ml Milch
1 EL Currypulver
2 EL Mehl
Pfeffer und Salz
600g Blumenkohl
400g Karotten
300g Reis
2 Eier
etwas Öl zum Anbraten

Zubereitung (ca. 30 Minuten)

Den Reis im Wasser garen. Das Hackfleisch mit Salz und Ei verrühren und zu Bällchen formen. Diese im Öl rundherum anbraten.
Die Sahne in einem Gefäß mit Milch, Curry, Mehl, 1TL Salz und einem 1/2 TL Pfeffer kräftig verrühren. Über die Hackbällchen gießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Karotten in kleine Stifte schneiden.
Den Blumenkohl und die Karottenstifte in etwas Wasser garen.
Den fertigen Reis auf den Tellern anrichten, das Gemüse hinzugeben und die Hackbällchen mit der Currysoße darauf verteilen.

Dazu empfehlen wir: einen knackigen grünen Salat
IM Oktober BEI UNS AUF DEM TISCH

Schweinemedaillons ummandelt

Zutaten für 5 Portionen
750g Schweinefilet
1 TL Rosmarin
1 TL Salbei
2 TL Senf
2 Knoblauchzehen
3 EL Mehl
2 EL Öl
200m Weißwein
Salz und Pfeffer
3 EL Petersilie gehackt
500g Créme fraiche
Gemüsebrühe
Zubereitung (ca. 20 Minuten)

Rosmarin, Salbei, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verarbeiten und das Schweinefilet damit bestreichen. Etwas Mehl darüber stäuben und in einer Pfanne im heißen Fett beidseitig kurz scharf anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und leicht einköcheln lassen. Die Petersilie und Creme fraiche dazugeben.
Nach Belieben mit Gemüsebrühe abschmecken.

Dazu empfehlen wir: körnigen Reis und einen knackigen Salat
winterhalter-qualitaet-durch-tradition

Qualität
        seit 1856

Was mit der ersten kleinen Metzgerei 1856 
begann hat sich im Laufe der Zeit zu einem 
Unternehmen entwickelt, welches nun mit 
insgesamt 11 Filialen seine Produkte vertreibt.
Geschichte
1856
Nikolaus Winterhalter eröffnete an diesem Tag eine kleine Metzgerei an der Stelle des heutigen Stammhauses. Langsam, aber stetig entwickelte sich das Geschäft.
1953
Abriss und wieder Neuaufbau der Metzgerei
1963
Bau des Schlachthauses in der Gerbergasse mit darinliegender Produktion. Ein Jahr später wurde das Ladengeschäft um die frei gewordene Fläche erweitert und umgebaut.
1976 und 1993
Weitere Umbauten am Ladengeschäft. Auf eine sehr moderne Verkaufsfläche, mit dahinter liegender Küche für den Warmtheke- und Mittagessenverkauf, konnte nicht mehr verzichtet werden.
1969
Eröffnung Filiale in Sexau

1981
Eröffnung Filiale in Schönwald

1989
Eröffnung Filiale in Waldkirch
1994
Betriebsauslagerung: Ein 2000 qm großes Schlacht- und Produktionsgebäude wurde erstellt. Der Betriebsneubau wurde 1995 bezogen.
1995
Direktverkauf im Produktionsgebäude Elzach

2000
Eröffnung Filiale in Freiburg
2003
Eröffnung Filiale in Emmendingen

2004
Eröffnung Filiale in Emmendingen-Kaufland, Erweiterung des Produktionsgebäudes
2006
Eröffnung Filiale in Lahr

2007
Eröffnung Filiale im Kaufland in Freiburg
2008
Auszeichnung mit einem Ehrenpreis beim Qualitätswettbewerb anlässlich der Süddeutschen Fleischerfachmesse (SÜFFA) in Stuttgart.
2009
Umbau und Neueröffnung der Filiale in Waldkirch, DLG-Medallien beim DLG-EuroFoodTest 2009
2010
Eröffnung Filiale Kaufland Schramberg
Bundesehrenpreis 2010
18. Juni 2010 Verleihung in Berlin

2012
Bundesehrenpreis 2012
13. Juni 2012 Verleihung in Berlin
2012
Eröffnung Filiale Gengenbach

2013
Neueröffnung Filiale Freiburg (Uffhauserstraße) DLG-Prämierung: 37x Gold, 10x Silber, 4x Bronze

2014
Bundesehrenpreis 2014
05. Juli 2014 Verleihung in Berlin
winterhalter-partyservice

Partyservice

                                Für jeden Anlass
Geburtstag, Hochzeit, Seminare, Ausstellungen …
Egal für welchen Anlass, wir liefern 
Ihnen den passenden Partyservice. 

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und stellen Sie Ihre Auswahl zusammen:
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Gengenbach
Lahr
Elzach
Emmendingen
Waldkirch
Schönwald
Freiburg
Sexau
Schramberg

Kontakt

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Produktionsverkauf
Telferstraße 4
79215 Elzach
 
Telefon: 07682 9111-0
Telefax: 07682 9111-90
MO-FR SA
08.30-17.00 08.00-12.00
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Impressum


Kontakt
Metzgerei Gustav Winterhalter GmbH
Telfer Straße 4
79215 Elzach

Telefon (07682) 9111-0
Telefax (07682) 9111-90
info@metzgerei-winterhalter.de

Inhaltlich Verantwortlich
Thomas Winterhalter und Ralf Winterhalter

Firma Gustav Winterhalter GmbH
Telfer Straße 4, 79215 Elzach

Gewerbenummer: HRB 303 Wk
UstId.Nr. DE141967958

Konzept, Gestaltung und Programmierung
Fouad Vollmer Werbeagentur
www.fouadvollmer.de
info@fouadvollmer.de

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Karriere


Ausbildung Fleischer/in

mit einer Ausbildung zum/zur Fleischereifachverkäufer/in stehen dir bei uns alle Wege offen! Als Auszubildene/r lernst du 3 Jahre lang alles, was du als qualifizierter Fleischer brauchst. Das Zerlegen und Vorbereiten von Schlachtkörpern gehört ebenso dazu wie die Herstellung von Koch-, Brüh-, und Rohwurst sowie Pökelwaren. Du lernst das Bearbeiten der Fleischstücke für den Verkauf und den Umgang mit modernsten Produktionsmaschinen.

 

Vorraussetzungen

  • Hauptschulabschluss (Mathe und Deutsch min. 2-3), Realschulabschluss oder Abitur
  • Freude am Gestalten und Zubereiten von Nahrungsmitteln
  • Freude an der Arbeit, gepflegte Äußerung, Freundlichkeit, Kollegialität, Pünktlichkeit
  • Vorpraktikum wird min. 2 Wochen gemacht.

 

Ausbildungszeit

3 Jahre (36 Monate)

 

Ausbildungsinhalte

  • Schlachten
  • Zerlegen und Vorbereiten von Schlachtkörpern
  • Herstellen von Pökelwaren

 

Fachrichtung Herstellen von Feinkost und Konserven

  • Herstellen von Feinkosterzeugnissen
  • Herstellen von Fleisch- und Wurstkonserven
Warte nicht länger und bewerbe Dich bei uns

Entweder per E-mail unter info@metzgerei-winterhalter.de

oder auf dem Postweg unter:
Metzgerei Gustav Winterhalter GmbH
Herrn Thomas Winterhalter
Telferstr. 4, 79215 Elzach
Ausbildung Fleischereifachverkäufer/in

mit einer Ausbildung zum/zur Fleischereifachverkäuferin stehen dir bei uns alle Wege offen! Als Auszubildene/r lernst du 3 Jahre lang alles über den Umgang mit Waren. Du lernst Wurst- und Fleischwaren zu beurteilen, herzurichten und zuzubereiten.

Ebenso gehört zu Deiner Ausbildung die Warenpräsentation, Dekoration, Preisbildung und Warenauszeichnung.

 

Vorraussetzungen

  • Hauptschulabschluss (Mathe und Deutsch min. 2-3), Realschulabschluss oder Abitur
  • Freude am Gestalten und Zubereiten von Nahrungsmitteln
  • Freude an der Arbeit, gepflegte Äußerung, Freundlichkeit, Kollegialität, Pünktlichkeit
  • Vorpraktikum wird min. 2 Wochen gemacht.

 

Ausbildungszeit

  • 3 Jahre (36 Monate)

 

Ausbildungsinhalte

  • Qualifiziertes Verkaufen
  • Dekoration, Preisbildung und Warenauszeichnung
  • Herstellen von Salaten
  • Platten legen und Partyservice Spezialitäten herstellen
  • Buffet aufbauen
  • und vieles mehr…

 

Fachrichtung Verkauf

  • Eigene Geschenkideen haben
  • Beraten der Kunden beim Einkauf von Fleisch
  • Präsentieren der Waren
Warte nicht länger und bewerbe Dich bei uns

Entweder per E-mail unter info@metzgerei-winterhalter.de

oder auf dem Postweg unter:
Metzgerei Gustav Winterhalter GmbH
Herrn Thomas Winterhalter
Telferstr. 4, 79215 Elzach